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Receta: pollo al curry con E.zichef y MIX

Receta: pollo al curry con E.zichef y MIX

¿Te gusta cocinar, pero te preocupa acumular una tonelada de platos? Sin pánico ! El procesador de alimentos e.zichef & MIX le permite preparar, cortar y cocinar sus alimentos en un solo dispositivo. Compacto y equipado con muchos accesorios, le ayuda a hacer fácilmente múltiples recetas, enumeradas en una aplicación dedicada.

The E.zichef & MIX de E.Zicom

Diga adiós a la montaña de recipientes y utensilios que usa para entretener a los invitados. Este aparato es multifuncional: puede cocinar alimentos hasta 120 grados de la manera clásica o con vapor, gracias a la bandeja de vapor con tres compartimentos, pero también cocina a fuego lento sopas y sopas, mezcla batidos, bate huevos en la nieve para hornee buenos pasteles, mezcle ingredientes para hacer sus propios panqueques, pique carne y verduras, muela nueces y otras frutas secas, emulsione salsas y finalmente amase el pan o la masa para pastel.
Se integra una escala en el modelo rojo para realizar sus mediciones mientras se puede continuar preparando la comida. En el modelo gris que probamos, no hay ninguno, pero todas las demás funcionalidades no han cambiado.
Para probar este dispositivo, busqué una receta reconfortante entre los platos disponibles en la aplicación. Con la caída de las temperaturas, quería un buen plato caliente pero también un toque de exotismo, ¡así que decidí hacer un pollo al curry!

Los ingredientes del pollo al curry

- 1 cebolla grande - 2 cucharadas de aceite - 700 gramos de pollo - 40 cl de leche de coco - 2 cm de jengibre fresco - curry - 20 cl de caldo de pollo - sal y pimienta - algunas hojas frescas de cilantro - 2 zanahorias - 2 calabacines

La receta de pollo al curry


Pelar la cebolla y el jengibre con un cuchillo. No me gusta el jengibre, decidí usar una cebolla roja para mejorar el sabor. Después de poner todo en el recipiente de acero, programe la Velocidad 6 durante 5 segundos.
Agregue el aceite y coloque el batidor (también llamado mariposa) sobre la hélice en el tazón. Programe 3 minutos a una temperatura de 80 grados, velocidad 1. Durante este tiempo, puede sacar las verduras del refrigerador y enjuagarlas.
Cortar los tagliatelle de zanahorias y calabacín, usando un pelador, teniendo cuidado de quitar la piel de antemano para que sea más digerible.
Coloque las verduras preparadas en una de las bandejas de vapor que se entregan con el aparato (la menos profunda de las dos), sazone con sal y pimienta y deje reposar.
Ahora ponte manos a la obra: ¡el pollo! Compré pechugas de pollo, para poder cortarlas más simplemente, pero también porque el curry se absorbe mejor en la carne de ave. Cortar el pollo en cubos o trozos de aproximadamente 1,5 cm cuadrados. No olvides eliminar las partes excesivamente grasas o demasiado nerviosas.
Luego vierta la leche de coco, el caldo de pollo (diluido en agua corriente arriba) y el curry en el tazón. Programe 12 minutos a 90 grados, velocidad 1.
Aproveche esta cocción para colocar sus dos bandejas de vapor (el pollo primero, que habrá rociado con curry y las verduras en la parte superior), en el tazón (quitando la tapa de antemano) para que se cuezan al vapor . Si le gustan los platos picantes, puede agregar otras especias como la canela, el chile, el cardamomo o incluso la cúrcuma. Para este primer intento, ¡preferí seguir con el curry!
Cuando el temporizador se detiene, puede colocar los trozos de pollo en el tazón y programar el dispositivo nuevamente (siempre a 90 grados, Velocidad 1), pero esta vez durante 3 minutos. Por lo tanto, el pollo estará más tierno porque se habrá cocido al vapor antes de remojarlo en la salsa de curry.
Suena la campana ... ¡Está listo! Todo lo que tienes que hacer es servir los tagliatelle de carne y verduras en un plato. Cubra las verduras con la salsa de curry y algunas hojas frescas de cilantro, para darle sabor pero también para darle un toque decorativo. Para un plato más sustancioso, reemplace las verduras con arroz blanco, que se cuecen al vapor en el procesador de alimentos. ¡El e.zichef tiene un tazón de vapor y una espátula inteligente para poder quitarlo sin quemarse!

El veredicto

El dispositivo es muy fácil de usar y le permite hacer mucho más que un robot convencional, sin ser demasiado voluminoso y tener tantas características que puede perderse. Es una buena alternativa para los amantes de la cocina y la simplicidad que no necesariamente tienen mucho tiempo para pasar detrás de la estufa. Los tres parámetros principales son la temperatura de cocción, la velocidad de la máquina y el tiempo. Para cada paso de cada receta, se especifican. No más carne cocida, arroz pegajoso o pescado seco. ¡Las recetas son inmejorables! La otra gran ventaja es que estas famosas recetas se enumeran en la aplicación e.zichef, que se puede descargar a su teléfono inteligente. Si, como yo, tiende a manchar sistemáticamente su libro de cocina (especialmente cuando la habitación es estrecha), ¡tener todo lo que aparece en su teléfono es inmediatamente menos engorroso! En términos de sabor, nuestro pollo al curry es perfectamente tierno, no demasiado picante y simplemente delicioso. La doble cocción permitió que fuera muy suave y fragante. ¡Incluso lo tomamos dos veces! Sin embargo, tenga cuidado de no poner demasiada agua en el caldo de pollo para que la salsa sea cremosa y no demasiado líquida. Para las verduras, el vapor es ideal porque conserva su frescura. El único inconveniente es que la potencia es bastante baja y requiere una segunda pasada para que todos los tagliatelle estén bien cocidos. Gracias a sus ventosas, el robot se fija en su plan de trabajo para una mejor estabilidad, pero también para evitar cualquier accidente. El tazón está graduado en el interior, lo cual es muy práctico para cuantificar los ingredientes. En su cubierta, también hay una tapa de dosificación que permite realizar mediciones rápidamente. En el lado de los accesorios, el robot se equipa fácilmente con una mariposa o un batidor, que se coloca de manera muy simple sobre el helicóptero en el tazón, para que sus preparaciones sean más cremosas. Y para aquellos que tienen prisa, también pueden programar un inicio retrasado. E.zichef & MIX, € 429 sin escala o € 499 con escala. El dispositivo está disponible en E.Zicom pero también en las tiendas La Redoute, Auchan, Boulanger y Amazon.